03日 2月 2018
「オーナーの独り言」を公開させていただきます。 ”おいしい「美味しい」”とは色々な情報が含まれておりますね 札幌ほるもん炭火の追及している”おいしい”とは・・・・・・・・。 ”札幌ほるもん炭火のメニューから”から

11日 10月 2017
お店への思い入れが”ハンパない”こと。 「美味しいものへの探求心とは!」
04日 10月 2017
お店への思い入れが”ハンパない”こと。 「いよいよグランドオープンです。」 

01日 10月 2017
お店への思い入れが”ハンパない”こと。 「いよいよグランドオープンです。」 お洒落と安全な焼き肉屋さんをめざして頑張ります。
29日 9月 2017
お店への思い入れが”ハンパない”こと。 「店内エアコン清掃の様子・・・・・・・・。」 既設のエアコンを清掃です。 しっかりと養生をして行います。 清掃完了です。 気持ちがいいくらいキレイになりました。

29日 9月 2017
お店への思い入れが”ハンパない”こと。 「炭火熾し炉、補修補強工事3の様子・・・・・・・・。」
28日 9月 2017
お店への思い入れが”ハンパない”こと。 「炭火熾し炉新設工事の様子・・・・・・・・。」

27日 9月 2017
お店への思い入れが”ハンパない”こと。 「ダクト改装工事中の様子・・・・・・・・」 確かな接手の接合にはコーキング材を挿入します。 この上からアルミテープを施工するのです。 厨房内にある炭の火熾し炉専用排気ダクトです。 当初、思っていたよりもダクト内がきれいでした。
27日 9月 2017
店への思い入れが”ハンパない”こと。 「ダクト改装工事中の様子・・・・・・・・」 ダクト接続部の確認! つなぎ目のアルミテープが破損していますね。これではいけません。 アルミテープをはがしてしっかりと新しいテープを貼ります。 ここまでしないと安心できないのです。

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